遠赤外線管を用いた大規模な産業用パン焼成炉における端末部からの熱損失の解決
業務用オーブンの、気になる端の部分を改善する方法 大きな対流式オーブンを使ったことがある人なら、その悩みはよくわかるでしょう。パンを取り出すと、中央部分は完璧ですが、端の部分は色が薄く、柔らかくなっています。正しく調理しているのに、熱風がオーブンの隅まで届かないのです。 私たちは、そうした「デッド...
800Wの短波赤外線ランプを利用した パンオーブンの予熱サイクルの最適化
オーブンが十分に温まるのを待って時間を無駄にするのはやめましょう。正直言って、通常のオーブンが適切な温度になるのを待つのは本当に面倒です。そんなことをしていては、作業の流れが途切れてしまい、余計な電力も消費されてしまいます。 だからこそ、私たちは800Wの短波赤外線ランプを使用しているのです。この...