Was eigentlich dazu führt, dass ein Pizzabackofentubus lange hält? Wenn man einen Pizzabackofen 10 Stunden am Tag in Betrieb hat, kennt man die Herausforderungen. Man setzt seine Ausrüstung an ihre Grenzen – und das Letzte, was man braucht, ist, dass der Heizelemente unter diesen Bedingungen versagen. Es handelt sich dabei um eine extrem belastende Umgebung. Die ständige Erwärmung und Abkühlung verursachen enormen Stress auf die Infrarottuben. Um mit den hochwertigen Markenmitteilen konkurrieren zu können, haben wir viel Zeit damit verbracht, uns auf zwei Dinge zu konzentrieren: die Quarzkapsel sowie den Wolframfaden. Der Wärfefaktor In Ladengeschäften mit hohem Durchsatz ist es wichtig, Kurzwellen-Infrarotstrahlung zu verwenden. Anstatt nur die Luft um die Pizza zu erwärmen, strahlen diese Tuben die Wärme direkt in den Teig sowie die Zutaten. Dadurch entsteht eine perfekte Kruste. Wir verwenden hochreines Quarzglas – denn dieses dehnt sich nicht aus, wenn es sehr heiß wird. Doch Vorsicht: Versuchen Sie nicht, den Ofen „zu optimieren“, indem Sie den Tubus über seine zulässige Leistung hinaus belasten, nur um eine schnellere Erwärmung zu erzielen. So sparen Sie zwar ein paar Minuten, doch der Tubus wird dadurch viel schneller beschädigt. Es handelt sich dabei um ein einfaches Kompromissproblem: Mehr Leistung bedeutet kürzere Lebensdauer des Tubus. Wo die billigen Tubus scheitern Haben Sie sich schon gefragt, warum einige billige Tubus nach ein paar Wochen kaputtgehen? Meist liegt das an der Vakuumversiegelung sowie dem Halogengas im Inneren des Tubus. Wenn die Versiegelung nicht gut ist, gelangt Sauerstoff herein. Dadurch oxidiert der Wolframfaden – und der Tubus ist kaputt. Wir sorgen dafür, dass unsere Versiegelungen fest sind und unsere Toleranzen streng eingehalten werden. Auf diese Weise halten unsere Tubus genauso lange wie die teuren Markenprodukte – und sie passen problemlos in Ihre vorhandenen Halterungen. Für einen reibungslosen Betrieb Beim Einbau dieser Tubus sollte man unbedingt darauf achten, ob die Verbindungen in Ordnung sind. Wenn die Kontakte beschädigt oder oxidiert sind, entstehen Hotspots – diese können die Anschlüsse sogar zerstören. Achten Sie außerdem auf die Stromversorgung. Wenn die Spannung instabil ist, kann das den Wolframfaden sofort zerstören. Wenn Sie die richtigen Spezifikationen verwenden und die Verbindungen sauber halten, erhalten Sie einen konstanten Wärmefluss – und müssen die Heizelemente nicht alle paar Monate ersetzen.