Pizzacı fırınlarının tüplerinin uzun süre dayanmasını sağlayan şey nedir? Eğer günde 10 saat boyunca pizzacı fırını kullanıyorsanız, bunun ne kadar zor olduğunu biliyorsunuzdur. Ekipmanlarınızı maksimum kapasiteye zorluyorsunuz ve en son isteyeceğiniz şey, işin en yoğun anlarında ısıtma elemanlarının bozulmasıdır. Bu oldukça zorlu bir ortamdır. Sürekli ısıtma ve soğutma işlemleri, bu kızılötesi tüplere büyük bir yük getirir. Üst düzey markalarla rekabet edebilmek için iki unsur üzerinde çok çalıştık: kuvars kaplama ve tungsten filament. Isı faktörü Yüksek hacimli işletmelerde gereken şey, kısa dalga boylu kızılötesi ışımadır. Bu tüpler, pizzanın etrafındaki havayı ısıtmak yerine, ısıyı doğrudan hamura ve malzemelere yönlendirir. İşte bu sayede pizzanın kabuğu mükemmel bir şekilde sertleşir. Yüksek saflıkta kuvars cam kullanıyoruz; çünkü aşırı ısıda bile şekil değiştirmez. Ancak dikkatli olun: Daha hızlı ısınmak için tüpün belirlenen gücünün üzerine gidmeyin. Böyle yapmak birkaç dakika kazandırabilir, ancak tüpü çok daha hızlı bozar. Bu basit bir denge meselesidir: Daha fazla güç, daha kısa ömür anlamına gelir. Ucuz ürünlerin neden başarısız olduğu Neden bazı ucuz tüpler birkaç hafta sonra bozulur? Bunun sebebi genellikle vakumlu kaplama ve içindeki halojen gazıdır. Eğer kaplama yetersizse oksijen sızar. Bu durumda filament okside olur ve tüp bozulur. Biz ise kaplamalarımızı sıkı tutuyor ve toleranslarımızı titizlikle ayarlıyoruz. Böylece tüplerimiz de pahalı markalar kadar uzun süre dayanır ve mevcut raflara zarar vermeden yerleştirilebilir. Sistemin düzgün çalışmasını sağlamak Tüpleri monte ederken kablolarınıza da dikkat edin. Eğer terminalleriniz aşınmış veya okside olmuşsa, ısı noktaları oluşur. Bu ısı noktaları prizlerinizi eritebilir. Ayrıca elektrik gücüne de dikkat edin. Eğer elektrik şebekesi stabil değilse ve voltaj aniden artarsa, filament anında bozulabilir. Doğru parametreleri kullanın, bağlantıları temiz tutun ve böylece her ay tüpleri değiştirmek zorunda kalmadan mükemmel bir kabuk elde edersiniz.