פתרון לבעיית הקצוות החיוורים בתנורים תעשייתיים
אם אתם משתמשים בתנורי חימום גדולים, אתם בטח מכירים את הבעיה הזו. כשמוציאים את שלוחות הלחם מהתנור, החלק האמצעי נראה מושלם, אך הקצוות? הם חיוורים ורכים. זה מעצבן, כי עושים הכל כמו שצריך, אך זרם האוויר לא מגיע לפינות התנור. מצאנו דרך לחסל את אותן “אזורים מתים” אלו. במקום להילחם בזרם האוויר, אנו משתמשים בצינורות חימום באור תת-אדום, הממוקמים דווקא במקומות שבהם החום יורד. למה זה עובד חשבו על תהליך החימום כעל מאוורר שמנשוף אוויר חם – זה נהדר, אך יש לכך מגבלות. אור תת-אדום שונה; הוא דומה יותר לאור השמש שפוגע בעור. הוא נע בקו ישר וחודר ישירות לבצק. על ידי התקנת צינורות אלו על דפנות התנור, אנו מפסיקים להסתמך על זרם האוויר. החום פוגע ישירות בקצוות הלחם. אנו מתאימים את הצינורות לגודל ולמשקל של התנור, כך שהקרום של הלחם יהיה בצבע חום-זהוב בכל מקום, מהמרכז ועד הלחם האחרון בקצה. פרטים טכניים אנו משתמשים בזכוכית קוורץ באיכות גבוהה לייצור הצינורות. למה? כי היא יכולה לעמוד בשינויים חדים בטמפרטורה מבלי להישבר. החוטים שבתוך הצינורות מותאמים במיוחד לאור תת-אדום – סוג החום שהבצק העשיר במים יכול לספוג. אתם יכולים לבחור את עוצמת החימום בהתאם לגודל התנור שלכם. עוצמה גבוהה פירושה שהתנור יגיע לטמפרטורה הרצויה מהר יותר. רק זכרו: יותר כוח פירושו יותר חום שפוגע בחלקים החיצוניים של התנור. ודאו שהאוורור של התנור תקין, כדי שהפאנלים החיצוניים לא יינזקו. התקנה היתרון הגדול הוא שאלו צינורות שניתן להחליף אותם בקלות. אין צורך לבנות את התנור מחדש. אנו גם משתמשים בחיבורים חזקים, כך שאין צורך לדאוג שהחיבורים יישרפו כשהטמפרטורה עולה מאוד. החיבורים קלים מאוד. ומכיוון שאור תת-אדום פועל מהר יותר מסלילים רגילים, ניתן לשלוט בטמפרטורה בצורה טובה יותר. אין צורך לחכות או לדאוג שהטמפרטורה תעלה יותר מדי ותפגע בלחם. זה פשוט עובד.