כיצד להגדיר את הטמפרטורה הנכונה של תנור הפיצה שלכם (בלי בעיות)
כאשר אתם מחליפים את רכיב החימום בתנור מסחרי, אתם לא רוצים רק רכיב שמסוגל להתחמם – אתם צריכים רכיב שיגיע לטמפרטורה הרצויה וישאר שם. השקענו הרבה זמן בבדיקת הרכיבים החדשים שלנו לעומת המותגים היקרים הקיימים בשוק, כדי לוודא שהם יכולים לעמוד בתנאים הקשים של מטבח מסחרי. המאבק בירידת הטמפרטורה כשהדלת פתוחה הבעיה היא שבכל פעם שאתם פותחים את דלת התנור, אתם מאבדים חום – במהירות. אם רכיב החימום שלכם לא יעיל, הפיצה שלכם תהיה לא אחידה, ותהיו צריכים להתמודד עם אזורים לא מבושלים בתוך הפיצה. אנו משתמשים בסגסוגות בעלות צפיפות גבוהה כדי להפחית את העיכוב בהעברת החום. כך, החום מתפשט כמעט מיידית. בבדיקות שלנו, הטמפרטורה לא השתנתה כמעט בכלל – בדרך כלל רק ב-2 מעלות בכל אזור. זו אותה רמת דיוק שאפשר למצוא רק במוצרים היקרים ביותר בשוק. רכיבים שעמידים לתנאים קשים מטבחים מסחריים הם קשים מאוד – בגלל האדים והחום העז, רכיבים זולים פשוט נהרסים. אנו משתמשים בסגסוגות איכותיות כדי שהחוטים לא יישברו או יהיו לא אחידים עם הזמן. למה זה חשוב? כי חוטים שנשברים יוצרים אזורים חמים מדי – ושם הרכיב יישרף בסופו של דבר. אנו מוודאים שהחום מתפשט באופן שווה בכל אזור של התנור. התקנת הרכיבים (ועצה חשובה) הרכיבים האלו נועדו להיות תחליפים פשוטים. כל מה שצריך לעשות זה לחבר אותם למערכת השליטה הקיימת שלכם. אבל חכו – יש עצה חשובה: יש פיתוי לבחור בהספק גבוה יותר כדי לקצר את זמן החימום, אך זה יגרום ללחץ רב על הרכיבים. אם אתם מחליטים לבחור בהספק גבוה יותר,**אנא בדקו את עובי החוטים שלכם.**אם החוטים דקים מדי, הם יתחממו יותר מדי וינשרפו לפני שהרכיב עצמו יישרף. אנו מספקים את כל הנתונים הרלוונטיים כדי שתוכלו לוודא שההספק תואם את הדרישות של המכשיר שלכם. אין צורך בהערכות.