תפסיקו להילחם בנקודות החמות של התנור שלכם
אם אי פעם עבדתם עם תנורים בעלי מספר שכבות, אתם יודעים כמה זה מעצבן. החום עולה למעלה, האוויר זורם… ובסופו של דבר, השכבה העליונה של התנור נהיית חמה מאוד, בעוד שהשכבה התחתונה נשארת בערך בטמפרטורה נורמלית. זה מעצבן מאוד, וזה יכול להרוס מוצרים טובים. החלטנו להפסיק להילחם באוויר, והתחלנו להשתמש בנורות חימום בטכנולוגיית IR – בעצם אותו סוג של נורות שנמצאות מעל שולחנות האוכל. במקום מקור חום אחד שמנסה לחמם את כל התנור, אנו משתמשים בצינורות IR נפרדים בכל שכבה. זו הסיבה שזה עובד: רוב התנורים מסתמכים על חימום על ידי אוויר – כלומר, האוויר נחמם ואז מפיץ את החום לכל מקום. אך טכנולוגיית IR שונה – זו חימום קרינתי, כלומר האנרגיה עוברת ישירות מהנורה אל המוצר. לכל שכבה יש בקר PID וטרמוקפל, מה שמאפשר שליטה מלאה. אם אתם רואים שהשכבה העליונה חמה ב-10°C יותר מדי, אין צורך לנחש – פשוט הפחיתו את החום של אותם צינורות. פשוט מאוד. הציוד שאנו משתמשים בו: בדרך כלל אנו משתמשים בצינורות הלוגן מסוג קוורץ. היתרון הגדול? הם מהירים מאוד. אין צורך לחכות שכל התנור יגיע לטמפרטורה הרצויה – הנורות מגיעות לטמפרטורה הרצויה תוך שניות. אנו גם משתמשים בשקעים סטנדרטיים מסוג R7 או SK15. למה? כי הצינורות עלולים להישרף עם הזמן. כשאחד מהם נשרף, פשוט מחליפים אותו בחדש. לא צריך לעשות שום דבר מורכב. **טיפ קטן:**שימו לב לעוצמת החום. עוצמת חום גבוהה פירושה יותר חום, אך זה גם יוצר לחץ גדול על המערכת החשמלית שלכם. ודאו שהחוטים שלכם יכולים לעמוד בעומס הזה. הבעיה (וכיצד לפתור אותה): חום קרינתי הוא חום שפונה ישירות למטה. זה אומר שאם לא תהיו זהירים, עלולה להיווצר “נקודה חמה” ממש מתחת לנורה. אם הצינורות קרובים מדי, המוצר שלכם עלול להישרף לפני שהחלק האמצעי שלו יתחמם. צריך למצוא את האיזון הנכון, כדי שהחום יגיע לכל המוצר באופן אחיד, בלי לגרום לשריפה.