دیگر منتظر نمانید تا فر شما آماده شود! اگر تجربه کار در یک کارخانه نانوایی یا کارخانه فرآوری غذا را داشتهاید، میدانید که چقدر این وضعیت آزاردهنده است. شما آماده هستید، اما فر هنوز در حال گرم شدن یا سرد شدن است. این تأخیر، یعنی زمان لازم برای گرم شدن و سرد شدن فر، مانعی بزرگ برای افزایش بهرهوری است. این مشکل، مانعی است که مانع رسیدن شما به اهدافتان میشود. به همین دلیل، ما از لامپهای گرمایشی مادون قرمز در فرهای خود استفاده میکنیم. این لامپها، تأخیرات مربوط به گرم شدن فر را از بین میبرند. نحوه کارکرد این لامپها بیشتر لامپهای گرمایشی از روش همرفت هوا برای گرم کردن اجسام استفاده میکنند؛ این روش، روشی آهسته است. اما لامپهای مادون قرمز متفاوت هستند؛ آنها تشعشعات موج کوتاه را مستقیماً به سمت اجسام ارسال میکنند. ما از لامپهایی استفاده میکنیم که تقریباً بلافاصله به دمای مورد نیاز میرسند. وقتی فر در حال چرخش است، گرما باید درست در همان لحظهای که محصول از زیر لامپ عبور میکند، در آنجا باشد. اگر لامپ چند دقیقه طول بکشد تا دوباره گرم شود، شما ریتم کاری خود را از دست خواهید داد. جزئیات مربوط به این لامپها ما این لامپها را از شیشه کوارتز با خلوص بالا و رشتههای تنگستن ساختهایم. ما آنها را گرد درست میکنیم؛ زیرا این تنها راه برای گرم شدن یکنواخت محصولات است. بدین ترتیب، هیچ نقطه گرم یا سردی وجود نخواهد داشت. بسته به سیستم تغذیه برق، ما میتوانیم ولتاژ را تنظیم کنیم تا فیوزها خراب نشوند. همچنین، از کاپهای محافظ نیز استفاده میکنیم؛ زیرا گرم و سرد شدن مداوم، باعث انبساط و انقباض فلز میشود. بدون این کاپها، رشتههای لامپ خم میشوند و توزیع گرما نامنظم خواهد شد. مزایا و معایب این لامپها این لامپها را میتوان به راحتی در اکثر سیستمهای صنعتی استفاده کرد؛ کابلکشی آنها نیز ساده است. اما مشکل اینجاست که این لامپها مقدار زیادی انرژی را در فضای بسیار کوچکی تولید میکنند. بنابراین، باید مطمئن شوید که سیستم تهویه شما مناسب است. اگر هوا را از آنجا خارج نکنید، ممکن است بدنه فر یا سنسورهای کنترلی آسیب ببینند. در مورد عمر این لامپها نیز باید صادق باشیم؛ لامپهای مادون قرمز، به اندازه سیمهای گرمایشی مقاوم نیستند. بنابراین، باید آنها را مرتبتر تعویض کنید. اما اگر به تعداد واحدهایی که میتوانید در هر ساعت تولید کنید، نگاه کنید، هزینه چند لامپ اضافی، چیز ناچیزی خواهد بود. این یک معاملهای است که تقریباً همیشه ارزشش را دارد.