Припиніть чекати, поки духовка „готова“ до роботи
Якщо ви коли-небудь працювали на великому пекарському підприємстві чи на заводі з обробки продуктів, то знаєте про це розчарування. Ви вже готові до роботи, але духовка все ще „готується“. Це затримка – час, необхідний для нагрівання та охолодження – є серйозною перешкодою для ефективності роботи. Саме ця проблема заважає досягти запланованих показників. Саме тому ми використовуємо круглі інфрачервоні нагрівальні лампи у наших обертових духовках. Вони значно скорочують цю затримку.
Як це фактично працює
Більшість нагрівачів працюють на основі конвекції, що є повільним процесом. Інфрачервоне випромінювання ж діє інакше – воно посилає короткочастотне випромінювання безпосередньо на продукт. Ми використовуємо так звані „лампи з швидкою реакцією“. Простіше кажучи, вони досягають повної температури майже миттєво. Коли духовка обертається, тепло мусить бути присутнім саме в ту секунду, коли продукт проходить під лампою. Якщо лампі потрібні кілька хвилин, щоб знову нагрітися, ви втрачаєте ритм роботи. Ви просто обробляєте холодний продукт.
Технічні деталі
Ці лампи виготовляються з кварцового скла високої чистоти та вольфрамових ниток. Ми використовуємо круглу форму, тому що це єдиний спосіб забезпечити рівномірне нагрівання всієї поверхні продукту. Не буде жодних „гарячих точок“ чи „холодних ділянок“. Залежно від потужності вашого обладнання, ми можемо налаштувати напругу, щоб уникнути проблем із фюзами. Ми також використовуємо посилені кришки для ламп. Чому? Тому що постійне нагрівання та охолодження призводять до розширення та стискання металу. Без цих кришок нитки би провисали, а рівномірне розподілення тепла було б порушене.
Чесні компроміси
Ці лампи легко можна встановити у більшості промислових установок. Підключення є простим. Але є один недолік: вони виділяють велику кількість енергії в дуже маленькому просторі. Ви повинні переконатися, що система вентиляції справна. Якщо ви не будете виводити повітря з приміщення, це може призвести до пошкодження корпусу чи контрольних датчиків. Щодо терміну служби… Інфрачервоні лампи не тривають так довго, як потужні нагрівальні котушки. Вам доведеться їх частіше замінювати. Але якщо подивитися на кількість одиниць продукції, які можна виробити на годину, вартість кількох додаткових ламп є значною перевагою. Це компроміс, який майже завжди виправдовує себе.