别再与烤箱的“热点”作对了 如果你曾经使用过多层结构的烤箱，就懂那种麻烦了。热量会上升，空气也会随之流动。结果就是，上层的烤盘会变得非常热，而下层的烤盘却几乎还是温热的。这实在令人沮丧，而且还会破坏很多优质的食物。 我们决定不再与这种空气对流现象作斗争，而是开始使用红外加热灯——其实这种灯和自助餐...

别为烘焙烤箱的灯支付过高的价格 说实话，直接从制造商那里购买替换灯泡简直就是一种骗局。那些原厂生产的灯泡价格通常高得离谱，只不过因为上面有品牌标识而已。 其实，你可以找到功能相同的替代品，而且价格要便宜得多。不过，不能随便挑选网上看到的第一种产品。如果规格不对的话，不仅会导致电路损坏，甚至还会让烤...

别再浪费时间等待烤箱加热了 说实话，站在那里等待传统烤箱达到适宜的温度实在是很浪费时间。这不仅会打断你的工作节奏，还会白白消耗电能。 因此，我们使用800瓦特的短波红外线灯。与传统的加热方式不同，这些灯能直接将能量传递到面团和面包表面，从而缩短预热时间——从几分钟缩短到几秒钟而已。 为什么是800...