Como ajustar a temperatura do forno de pizza corretamente (sem dor de cabeça)
Quando você substitui um elemento de aquecimento em um forno comercial, não basta escolher algo que aqueça bem. É preciso que ele atinja uma temperatura específica e a mantenha por lá. Gastamos muito tempo testando nossos novos elementos em comparação com as marcas globais mais caras, para garantir que eles consigam lidar com as condições extremas de uma cozinha real. A luta contra a perda de calor quando a porta do forno é aberta O problema é que, toda vez que você abre a porta do forno, perde calor rapidamente. Se o elemento de aquecimento for lento, as massas de pizza ficam irregulares, e você acaba com partes cruas no meio delas. Usamos ligas de alta densidade para reduzir esse problema. Isso significa que o calor é distribuído quase imediatamente. Em nossos testes, a temperatura variou pouco – geralmente entre 2°C em toda a área do forno. É o mesmo nível de precisão que se encontra apenas nos aparelhos mais caros do mercado. Construídos para resistir às condições extremas As cozinhas comerciais são extremamente exigentes. Com todo o vapor e o calor intenso, os elementos baratos simplesmente falham. Usamos ligas de alta qualidade para evitar que o fio enfraqueça ou fique irregular com o tempo. Por que isso importa? Porque um fio enfraquecido cria pontos quentes, que acabam causando danos ao elemento de aquecimento. Nós otimizamos o processo de enrolamento para garantir que o calor seja distribuído uniformemente pelo fundo do forno. Instalação (e um aviso importante) Eles foram projetados para serem substituídos facilmente. Basta conectá-los ao controlador existente, e pronto. Mas espere: há um conselho importante. É tentador escolher um modelo com maior potência para acelerar o tempo de pré-aquecimento, mas isso coloca muita pressão nos contatos elétricos. Se você decidir usar um modelo mais potente,verifique o diâmetro dos fios. Se os fios forem muito finos, eles vão superaquecer e queimar antes mesmo do elemento de aquecimento. Fornecemos todas as informações sobre a potência e a tensão necessárias, para que você possa garantir que tudo esteja de acordo com as especificações elétricas da sua máquina. Sem surpresas.