Jak ustawić odpowiednią temperaturę w piecu do pizzy (bez kłopotów) Gdy wymieniasz element grzewczy w profesjonalnym piecu, nie chodzi tylko o to, by element ten się nagrzał. Musi osiągnąć określoną temperaturę i utrzymać ją na tym poziomie. Poświęciliśmy mnóstwo czasu na testowanie naszych najnowszych elementów grzewczych w porównaniu z drogimi markami światowymi, aby upewnić się, że są one w stanie radzić sobie z trudnościami typowymi dla prawdziwej kuchni.
Walka z spadkiem temperatury po otwarciu drzwi pieca Każde otwarcie drzwi pieca powoduje stratę ciepła – i to szybko. Jeśli element grzewczy jest słaby, skórka ciasta nie będzie równomiernie upieczone, a w środku pozostaną nierozgrzane fragmenty ciasta. Używamy stopów o wysokiej gęstości, aby zmniejszyć tę stratę ciepła. Dzięki temu ciepło jest rozpraszane niemal natychmiast. W naszych testach temperatura prawie się nie zmieniała – zwykle tylko o 2°C w całej strefie grzewczej. To taka sama precyzja, jaką można znaleźć tylko w najdroższych modelach na rynku.
Elementy przeznaczone na trudne warunki Profesjonalne kuchnie są bardzo wymagające. Pod wpływem pary i intensywnego ciepła tanie elementy grzewcze szybko przestają funkcjonować. My używamy wysokiej jakości stopów, dzięki czemu pręty nie opadają ani nie ulegają uszkodzeniom z upływem czasu. Dlaczego to ważne? Ponieważ opadający element grzewczy powoduje tworzenie się miejsc o wyższej temperaturze. To właśnie w tych miejscach element grzewczy ostatecznie się psuje. Poprawiliśmy proces wiązania drutów, aby ciepło było równomiernie rozpraszane po całej powierzchni dna pieca.
Instalacja elementów grzewczych (i kilka wskazówek) Te elementy są zaprojektowane tak, by można je było łatwo zainstalować w miejsce oryginalnych elementów. Wystarczy podłączyć je do istniejącego sterownika, a wszystko będzie w porządku. Ale proszę, uwaga: istnieje pokusa, by wybrać element o wyższej mocy, aby skrócić czas podgrzewania. Jednak to powoduje dużą obciążenie elementów sterujących. Jeśli postanawiasz użyć elementu o większej mocy niż oryginał,proszę sprawdzić grubość przewodów. Jeśli przewody są zbyt cienkie, przegrzeją się i przestaną funkcjonować jeszcze przed elementem grzewczym. Podajemy wszystkie dane dotyczące mocy i napięcia, abyś mógł mieć pewność, że pasują one dokładnie do wymagań twojego urządzenia. Bez żadnych domysłów.