Comment atteindre la température idéale pour votre four à pizza (sans problèmes) Lorsque vous remplacez l’élément chauffant d’un four professionnel, vous ne cherchez pas simplement un élément qui puisse chauffer. Vous voulez qu’il atteigne une température précise et qu’il y reste stable. Nous avons passé beaucoup de temps à tester nos nouveaux éléments par rapport aux marques haut de gamme, afin de nous assurer qu’ils puissent faire face aux exigences d’une cuisine professionnelle. La lutte contre la perte de chaleur lorsque la porte du four s’ouvre Chaque fois que vous ouvrez la porte du four, vous perdez de la chaleur, rapidement. Si l’élément chauffant est inefficace, les croûtes de pizza ne seront pas uniformes, et vous aurez des parties non cuites. Nous utilisons des alliages à haute densité pour réduire cette perte de chaleur. Ainsi, la chaleur est restituée presque instantanément. Dans nos tests, la température ne varie que de 2 °C dans toute la zone concernée. C’est un niveau de précision que l’on trouve généralement uniquement chez les modèles les plus chers sur le marché. Conçus pour résister aux conditions difficiles Les cuisines professionnelles sont extrêmement exigeantes. Entre la vapeur et la chaleur intense, les éléments chauffants bon marché finissent par céder. Nous utilisons des alliages de qualité supérieure afin que les fils ne s’affaissent pas avec le temps. Pourquoi est-ce important ? Parce qu’un élément affaissé crée des points chauds. Ce sont ces points qui finissent par endommager l’élément chauffant. Nous avons amélioré le processus d’enroulement des fils pour assurer une distribution uniforme de la chaleur. Installation (et quelques conseils importants) Ces éléments chauffants sont conçus pour être installés facilement en remplacement de ceux existants. Il suffit de les connecter au système de contrôle existant, et c’est prêt. Mais attendez : un conseil important. Il est tentant de choisir un élément chauffant à plus fort pouvoir de chauffe pour accélérer le temps de préchauffage. Mais cela exerce une grande pression sur les contacts électriques. Si vous choisissez un élément plus puissant que l’original,veuillez vérifier l’épaisseur des câbles. Si les câbles sont trop fins, ils vont surchauffer bien avant que l’élément chauffant ne le fasse. Nous fournissons toutes les informations nécessaires concernant la puissance et la tension, afin que vous puissiez vous assurer que tout correspond parfaitement aux besoins électriques de votre appareil. Aucun risque d’erreur.