Menyelesaikan Masalah Perbezaan Suhu dalam Ketuhar Berlapis dengan Sistem Pemanasan IR yang Bebas

Tue, 08 Sep 2026 11:46:16 +0800

Berhenti Melawan Masalah Titik Panas pada Oven Anda Jika anda pernah menggunakan oven yang mempunyai beberapa lapisan, pasti anda tahu betapa menyakitkannya situasi ini. Panas akan naik ke atas, dan udara akan berputar-putar. Akibatnya, rak di bahagian atas menjadi sangat panas, sementara rak di bahagian bawah pula hampir tidak panas. Ini sangat menjengkelkan, dan ia boleh merosakkan produk yang dimasak. Kami memutuskan untuk berhenti melawan arus udara tersebut, dan mula menggunakan lampu pemanasan jenis IR. Lampu ini sebenarnya sama seperti yang digunakan di meja hidangan. Daripada menggunakan satu sumber haba yang besar untuk memanaskan keseluruhan ruang oven, kami menggunakan tiub IR secara berasingan di setiap lapisan. Inilah sebab mengapa cara ini berkesan. Kebanyakan oven bergantung pada kaedah konveksi, iaitu dengan memanaskan udara agar panasnya tersebar ke seluruh ruang oven. Namun, IR merupakan kaedah pemanasan yang berbeza. Ia merupakan haba yang dipancarkan secara langsung dari lampu ke produk yang dimasak. Setiap lapisan oven dilengkapi dengan pengawal PID dan termokopel yang membolehkan kawalan yang tepat. Jika anda perasan bahawa rak di bahagian atas terlalu panas akibat panas yang datang dari bawah, anda tidak perlu membuat tekaan. Cukup kurangkan kuasa pada tiub tersebut sahaja. Sangat mudah. Peralatan yang kami gunakan Kami biasanya menggunakan tiub halogen kuarsa. Kelebihannya adalah ia berfungsi dengan sangat cepat. Anda tidak perlu menunggu selama-lamanya agar seluruh ruang oven mencapai suhu yang diinginkan. Lampu tersebut akan mencapai suhu yang diinginkan dalam masa beberapa saat sahaja. Kami juga menggunakan soket R7 atau SK15 yang biasa digunakan. Mengapa? Kerana tiub tersebut akan rosak akhirnya. Apabila salah satu tiub rosak, anda hanya perlu menggantikannya dengan yang baru. Tidak perlu risau. **Nasihat penting:**Perhatikan kuasa yang digunakan. Kuasa yang lebih tinggi bermakna haba yang lebih banyak, tetapi ia juga memberi beban yang besar kepada sistem elektrik. Pastikan kabel anda mampu menanggung beban tersebut ketika semua peralatan dihidupkan pada masa yang sama. Masalah yang mungkin timbul (dan cara mengatasinya) Haba yang dipancarkan oleh lampu IR bersifat terarah. Ia akan menuju ke bawah sahaja. Ini bermakna jika anda tidak berhati-hati, anda mungkin akan mendapat titik panas di bawah lampu tersebut. Jika tiub tersebut terlalu dekat, permukaan produk akan terbakar sebelum bahagian tengahnya sempat panas. Anda perlu mencari jarak yang sesuai agar haba dapat disalurkan dengan baik tanpa menyebabkan permukaan produk terbakar. Setelah anda menemukan jarak yang sesuai, semuanya akan menjadi lebih sempurna.

Mencapai ketepatan suhu tahap industri pada unsur pemanas ketuhar pizza

Sat, 05 Sep 2026 23:06:18 +0800

Mencapai suhu yang tepat untuk ketuhar pizza (tanpa masalah) Ketika anda menukar unsur pemanas dalam ketuhar komersial, anda bukan sekadar mencari sesuatu yang mampu memanaskan diri. Anda perlu memastikan bahawa unsur tersebut mampu mencapai suhu tertentu dan kekal di situ. Kami telah menghabiskan banyak masa untuk menguji unsur pemanas terbaru kami berbanding dengan jenama-jenama terkenal yang mahal, agar ia mampu bertahan dalam keadaan dapur yang sibuk. Masalah akibat pintu ketuhar dibuka Setiap kali pintu ketuhar dibuka, haba akan hilang dengan cepat. Jika unsur pemanasnya tidak efisien, bahagian permukaan pizza akan menjadi tidak rata, dan bahagian tengahnya akan tetap mentah. Kami menggunakan aloi berkualiti tinggi untuk mengurangkan masalah ini. Dengan cara ini, haba akan tersebar dengan cepat. Dalam ujian kami, perubahan suhu hampir tidak ada—Biasanya hanya sekitar 2°C sahaja. Ini merupakan tahap ketepatan yang biasanya hanya terdapat pada produk berharga mahal di pasaran. Diz design untuk tahan tekanan Dapur komersial sangatlah keras. Dengan adanya wap dan haba yang tinggi, unsur pemanas yang murah akan cepat rosak. Kami menggunakan aloi berkualiti tinggi agar wayar tersebut tidak meregang atau rosak dari masa ke masa. Mengapa ini penting? Kerana wayar yang meregang akan menyebabkan kawasan panas yang boleh merosakkan unsur pemanas tersebut. Kami telah memastikan proses pembuatan wayar tersebut dilakukan dengan sempurna agar haba dapat tersebar secara merata di seluruh permukaan ketuhar. Cara pemasangan (dan amaran penting) Unsur pemanas ini direka untuk dipasang dengan mudah. Anda hanya perlu sambungkannya ke sistem kawalan ketuhar anda, dan semuanya akan berjalan lancar. Namun, ada satu amaran penting. Adalah mudah untuk memilih wattage yang lebih tinggi agar proses pemanasan berlaku lebih cepat. Namun, ini akan memberi tekanan yang besar pada komponen kontaktor. Jika anda memilih wattage yang lebih tinggi daripada yang asal, sila pastikan kuasa kabelnya sesuai. Jika kabelnya terlalu nipis, ia akan panas berlebihan dan rosak sebelum unsur pemanas itu sendiri rosak. Kami menyediakan semua data berkaitan kuasa dan voltan supaya anda dapat memastikan ia sesuai dengan beban elektrik mesin anda. Tiada lagi risiko kesilapan.

Kawalan Suhu on Lembut cahaya pemanasan inframerah

Menyelesaikan Masalah Perbezaan Suhu dalam Ketuhar Berlapis dengan Sistem Pemanasan IR yang Bebas

Mencapai ketepatan suhu tahap industri pada unsur pemanas ketuhar pizza