Berhenti membuang masa menunggu ketuhar panas. Sejujurnya, berdiri dan menunggu ketuhar konvensional mencapai suhu yang sesuai merupakan perkara yang sangat membosankan. Ia bukan sahaja membuang masa, tetapi juga menyebabkan pembaziran tenaga tanpa sebab yang munasabah. Itulah sebabnya kita menggunakan lampu inframerah berkuasa 800W. Berbeza dengan ketuhar konvensional yang memerlukan masa untuk memanaskan udara terlebih dahulu, lampu ini menghantar tenaga secara langsung ke dalam adunan roti tersebut. Dengan cara ini, masa pemanasan dapat dikurangkan dari minit kepada beberapa saat sahaja. Mengapa 800W? Kuasa ini membolehkan lampu mencapai suhu maksimum dengan cepat. Pada tahap kuasa ini, lampu akan mencapai suhu maksimum sebaik sahaja suis dihidupkan. Ini bermakna tiada lagi pembaziran tenaga semasa menunggu ketuhar panas. Anda hanya perlu hidupkan lampu tersebut, dan ia sudah bersedia untuk digunakan. Lampu-lampu ini diperbuat daripada kuarz berkualiti tinggi. Ini penting kerana kuarz mampu bertahan walaupun berada dalam keadaan suhu yang sangat tinggi. Kaca biasa pasti akan pecah akibat tekanan seperti ini, tetapi kuarz pula mampu bertahan tanpa rosak. Selain itu, kerana lampu ini merupakan pemancar gelombang pendek, haba akan masuk ke dalam roti, bukannya hanya memanaskan permukaannya sahaja. Beberapa tips untuk penggunaan lampu ini: Memasang lampu ini pada papan kawalan adalah agak mudah. Namun, pastikan kontaktor yang digunakan mampu menanggung lonjakan kuasa yang berlaku. Jika anda menggunakan wayar yang murah, voltannya akan turun, dan lampu tidak akan dapat menghasilkan haba yang diperlukan. Untuk mendapatkan kulit roti yang sempurna: Di dapur komersial, lampu ini digunakan sebagai alat yang tepat untuk mendapatkan kulit roti yang berwarna coklat dan renyah (reaksi Maillard, untuk mereka yang berminat dengan sains). Anda boleh memanaskan bahagian atas roti agar ia berwarna cantik, tanpa perlu memasak bahagian bawahnya terlalu lama. Namun, berhati-hati dengan jarak antara lampu dan roti. Jika lampu dipasang terlalu dekat, kulit roti akan terbakar sebelum bahagian tengahnya sempat masak. Saya sentiasa mengesyorkan penggunaan braket yang boleh diselaraskan. Dengan cara ini, anda boleh menyesuaikan titik fokus sehingga hasil bakaran sesuai dengan kehendak anda.