इस सर्दी में अपने आउटडोर स्पेस को बर्बाद होने न दें।
जब तापमान गिर जाता है, तो अपनी आउटडोर मेजों को खाली पड़ा देखना बहुत ही निराशाजनक होता है। आपके पास तो जगह है, लेकिन कोई भी ठंड में बैठकर खाना खाना नहीं चाहता।
ऐसी स्थिति में ही सीलिंग पर लगे इन्फ्रारेड हीटर काम आते हैं। इन हीटरों से पूरे आउटडोर स्पेस को गर्म करने की कोशिश करने की आवश्यकता ही नहीं है… क्योंकि ये हीटर सीधे लोगों एवं उनके फर्नीचर को गर्म करते हैं।
जब ग्राहकों को आराम मिलता है, तो वे लंबे समय तक वहाँ रहते हैं… और वे ऐसे पेय या डेजर्ट भी ऑर्डर करते हैं, जिनकी उन्होंने पहले योजना ही नहीं बनाई थी। यह तो बाहर के ठंडे मौसम में भी पैसे कमाने का एक आसान तरीका है।
गर्मी पैदा करने का तरीका ही इसकी खासियत है।
ज्यादातर हीटर तो सिर्फ गर्म हवा ही छोड़ते हैं… लेकिन खुले स्थान में वह हवा तुरंत ही ऊपर उठ जाती है। लेकिन इन्फ्रारेड हीटर अलग है… ये ऐसी लहरें भेजते हैं, जो हवा में बिना किसी गर्मी के ही आगे बढ़ जाती हैं… गर्मी तो तभी ही पैदा होती है, जब वे लहरें किसी ठोस वस्तु से टकरती हैं… जैसे कि कोई व्यक्ति।
ऐसा लगता है, जैसे आप किसी सुहावने शरद दिन में धूप में खड़े हों… आपको इंतजार करने की आवश्यकता ही नहीं है… गर्मी तो तुरंत ही मिल जाती है।
सही तरीके से इन हीटरों को लगाना आवश्यक है।
हम आमतौर पर इन हीटरों को ऊपर ही लगाते हैं… ताकि गर्मी ठीक से फैल सके। हम “शॉर्ट-वेव” इन्फ्रारेड हीटर ही इस्तेमाल करते हैं… क्योंकि ये हवा में आसानी से फैल जाते हैं… एवं त्वचा में गहराई तक गर्मी पहुँचाते हैं।
लेकिन आप इन हीटरों को किसी भी सामान्य सॉकेट में नहीं जोड़ सकते… इन हीटरों को चलाने हेतु बहुत ऊर्जा की आवश्यकता होती है… अगर आप एक ही सॉकेट में बहुत सारे हीटर लगाएंगे, तो डिनर के दौरान ही ब्रेकर फेल हो जाएगा… यह तो अच्छी बात नहीं है।
हम तो ज़ोनिंग सिस्टम ही इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं… ऐसे में, अगर केवल दो मेजें ही भरी हैं, तो केवल उसी हिस्से को ही गर्म किया जाएगा… खाली जगह को गर्म करने का कोई मतलब ही नहीं है।
कुछ बातें ध्यान में रखने योग्य हैं…
शॉर्ट-वेव हीटरों से थोड़ी रोशनी भी निकलती है… अगर आप कोई ऐसी जगह चला रहे हैं, जहाँ माहौल शांत होना आवश्यक है, तो यह तेज़ रोशनी माहौल को खराब कर सकती है… हम ऐसे रिफ्लेक्टर भी इस्तेमाल करते हैं, जिससे रोशनी कम हो जाए… ऐसा करने से थोड़ी गर्मी कम हो जाती है… लेकिन माहौल तो बना ही रहता है।
और कृपया, हीटरों की ऊँचाई का अनुमान न लगाएं… अगर आप इन्हें बहुत ऊपर लगाएंगे, तो गर्मी मेज तक पहुँचने से पहले ही गायब हो जाएगी… और अगर बहुत नीचे लगाएंगे, तो आपके ग्राहकों के सिर गर्म हो जाएंगे, जबकि पैर ठंडे रहेंगे… हम वॉटेज एवं सीलिंग की ऊँचाई का ध्यान रखकर ही हीटरों को सही जगह पर लगाते हैं… ताकि सब कुछ ठीक रहे।